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作為全國排名前列的“網(wǎng)紅”城市，長沙夜間的美景和美食讓人流連忘返。

近日，盒馬對長沙所有門店進(jìn)行升級改造，從4月15日起，17點(diǎn)以后，超市變身“夜肆”并上線多款宵夜小吃，為長沙市民帶來夜間消費(fèi)新體驗(yàn)。

據(jù)了解，除了盒馬的小龍蝦、大魷魚、各色小海鮮外，長沙宵夜當(dāng)然少不了臭豆腐、紫蘇牛蛙、口味蝦等本地風(fēng)味。在堂食區(qū)的一角，還增設(shè)了精釀鮮啤、鮮榨椰汁等檔口，讓夜間的長沙市民可以“逛吃逛吃”。

美食品類眾多：從長沙特色到盒馬特色

記者進(jìn)行實(shí)地采訪時發(fā)現(xiàn)，盒馬夜肆上，除了全國人都愛的小龍蝦，長沙人最愛的老長沙臭豆腐、糖油粑粑、紫蘇桃子姜、冬瓜山肉腸等地方特色小吃也一應(yīng)俱全，空氣中香味彌漫，令人食指大動。酒水飲料方面，盒馬也供應(yīng)了精釀小麥白啤、淡色艾爾、黑麥啤酒，楊梅啤酒等。

盒馬鮮生長沙負(fù)責(zé)人介紹，盒馬還有在其他夜市上吃不到的芥末羅氏蝦、芝士焗波龍、蒲燒鰻魚、青花鹵甲魚等特色海鮮燒烤，以后種類還會不斷增多。每天18點(diǎn)以后，消費(fèi)者還能參加“夜肆打卡”以獲得驚喜福利。

記者觀察到18點(diǎn)以后，盒馬的消費(fèi)者人數(shù)明顯增加，不少美食攤前排了隊(duì)伍，其中小龍蝦海鮮檔極為火爆。據(jù)悉，在小龍蝦進(jìn)入“降價季”后，盒馬的小龍蝦價格比一個月前便宜了20%。有消費(fèi)者表示，這里最實(shí)惠的就是小龍蝦，“來盒馬簡直可以實(shí)現(xiàn)‘小龍蝦’自由”。

據(jù)在場的員工介紹，盒馬老長沙臭豆腐的原料都規(guī)定在一個月內(nèi)使用完，保證了臭豆腐的菌類活度。而作為臭豆腐“靈魂”的肉醬和香辣醬更是經(jīng)過專門收集后進(jìn)行定制的特制醬料，采用本地蘿卜皮搭配，在經(jīng)過特別培訓(xùn)的員工嚴(yán)格控制火候下，炸出來香辣鮮，外焦里嫩，聞起來臭，吃起來香。

商超業(yè)態(tài)新嘗試：新零售與夜經(jīng)濟(jì)的結(jié)合

在業(yè)內(nèi)人士看來，這次新推出的“盒馬夜肆”是商超業(yè)態(tài)在新零售下的一種創(chuàng)新嘗試，不僅能夠更加充分發(fā)揮新零售模式的線上線下資源優(yōu)勢，也為傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)開拓了與夜經(jīng)濟(jì)結(jié)合的新增長點(diǎn)。

“太好逛了，來盒馬夜肆不僅能吃到各種燒烤和小龍蝦，還能吃到正宗的長沙本地特色小吃，關(guān)鍵環(huán)境更加舒適?！卑最I(lǐng)小彭接受記者的采訪時表示，具有豐富長沙夜市經(jīng)驗(yàn)的她，如今在盒馬門店找到了新樂趣?！肮浜旭R，不僅僅是夜市，它本身作為商超，還能滿足其他購物方面的需求，更重要的是，盒馬就在我家附近，下班后可以順道過來逛逛，購物和逛夜市一次解決，不用到處跑?！?

和小彭同樣把逛夜肆的習(xí)慣改到了盒馬的還有帶著孩子一起來逛的陳女士，在她看來，盒馬的夜肆環(huán)境更舒適，也更加讓她放心?！耙话阋故猩系氖巢亩嗌儆行┳屓藫?dān)心，但是盒馬的食材有保證，新鮮看得見，選擇也更多，在這里逛夜市大人小孩都開心?！?

有專家對此表示，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展和消費(fèi)模式的不斷演進(jìn)，長沙在掘金“夜經(jīng)濟(jì)”的探索上無疑更需要新技術(shù)新模式的助力和推動，當(dāng)新零售牽手夜經(jīng)濟(jì)后，線上線下一體化的夜間消費(fèi)場景必定會為長沙的夜晚帶來更多的精彩。