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想象一下這樣一個(gè)場(chǎng)景：你在一次野餐中，正準(zhǔn)備享用你的三明治。突然，你發(fā)現(xiàn)一只蒼蠅朝你飛來(lái)，并瞄準(zhǔn)了你的食物。它設(shè)法逃脫了你的拍打，落在了三明治上，然后似乎在上面嘔吐起來(lái)！這看起來(lái)有點(diǎn)惡心，但這只蒼蠅可能只是在“晾曬”自己消化的食物，或者在“吐口水”。

在超過(guò)11萬(wàn)種已知的蒼蠅物種中，大多數(shù)沒(méi)有牙齒，所以它們不能咀嚼固體食物。它們的口器就像一根柔軟的吸管。一旦它們停留在你的食物上，它們就需要釋放消化液，把食物液化成它們可以吞咽的預(yù)先消化的、可啜飲的“湯”。簡(jiǎn)而言之，有些蒼蠅是以液體為食的。

為了在它們的胃里裝下更多的食物，一些蒼蠅試圖減少它們已經(jīng)吃過(guò)的東西中的液體。它們將食物反芻成嘔吐物的氣泡，以使其稍稍變干。一旦一些水蒸發(fā)了，它們就可以攝取這種更濃縮的食物。

人類不需要做所有這些吐出和反芻的動(dòng)作來(lái)從我們的食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是人們?cè)谕僖褐写_實(shí)產(chǎn)生了一種消化液，一種叫做淀粉酶的酶，它在你咀嚼的時(shí)候會(huì)預(yù)先消化一些三明治面包。淀粉酶將你嘗不到的淀粉分解成你能?chē)L到的葡萄糖等單糖。這就是你咀嚼的時(shí)間越長(zhǎng)，面包就越甜的原因。

當(dāng)一只蒼蠅落在你的三明治上時(shí)，這可能不是它那天唯一落在上面的東西。蒼蠅經(jīng)常出現(xiàn)在惡心的東西上，比如垃圾箱或腐爛的食物，這些東西充滿了微生物。這些病菌可以搭上“順風(fēng)車(chē)”，如果蒼蠅停留的時(shí)間足夠長(zhǎng)，就會(huì)來(lái)到你的飯菜上。這比它們的唾液更危險(xiǎn)，因?yàn)橐恍┪⑸锟梢砸鸺膊?，如霍亂和傷寒。但是如果蒼蠅停留的時(shí)間不超過(guò)幾秒鐘，那么微生物轉(zhuǎn)移的機(jī)會(huì)就很低，你的食物可能就沒(méi)事。

蒼蠅有什么好處嗎？

在食物上嘔吐和傳播疾病聽(tīng)起來(lái)很惡心，但蒼蠅并不全是壞事。下次你在外面時(shí)仔細(xì)觀察，你可能會(huì)驚訝于有多少蒼蠅到花叢中采蜜。它們是一個(gè)重要的授粉者群體，許多植物需要蒼蠅來(lái)幫助它們繁殖。蒼蠅也是青蛙、蜥蜴、蜘蛛和鳥(niǎo)類的良好食物來(lái)源，所以它們是生態(tài)系統(tǒng)的一個(gè)寶貴部分。

一些蒼蠅也有醫(yī)療用途。例如，醫(yī)生使用蠅蛆--蒼蠅的年輕、未成熟形態(tài)--來(lái)清除傷口中的腐爛組織。蠅蛆會(huì)釋放出抗病毒和抗菌的汁液，這些都有助于科學(xué)家創(chuàng)造新的治療感染的方法。

更重要的是，你可能已經(jīng)看到在廚房里圍繞著成熟的香蕉飛行的果蠅在生物研究中是非常寶貴的。來(lái)自世界各地的生物醫(yī)學(xué)科學(xué)家研究果蠅，以尋找疾病和遺傳性疾病的原因和治療方法。而在實(shí)驗(yàn)室里，科學(xué)家研究昆蟲(chóng)眼中的世界是什么樣子，以及它們?nèi)绾卫靡曈X(jué)來(lái)飛行。這些知識(shí)可以啟發(fā)工程師建造更好的機(jī)器人。